2013. február 26., kedd

Csirkés paella




Hozzávalók:

500 g csirkemell
400 g barnarizs
150 g paradicsom
150 g kaliforniai paprika (1-1 db piros, sárga, zöld)
100 g zöldborsó
90 g cukkini
70 g újhagyma
40 g vöröshagyma
30 g zöld erős paprika
8 g fokhagyma
1,5 dl húsleveslé
1 dl fehér bor
fél lime leve
2-3 csipet őrölt fekete bors
8-9 csipet curry
1 csomag (0,12 g) sáfrány
3 evőkanál olívaolaj
Só ízlés szerint


1. Első lépésként a rizst főzzük félig puhára és tegyük félre. A kaliforniai és az erős paprikákat vágjuk csíkokra, a vöröshagymát és a fokhagymát apró kockákra, az újhagymát pedig karikákra. Ezután a cukkinit és a paradicsomot kockákra vágjuk, a csirkemellel együtt.

2. Egy nagyobb, szélesebb serpenyőben olívaolajon pirítsuk meg a csirkemellet, szórjuk meg fekete borssal, majd adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát. Pár perc pirítás után a paprikákat, az újhagymát, a zöldborsót majd végül a cukkinit és a paradicsomot is szórjuk hozzá.

3. Sózzuk meg, fűszerezzük curryvel és az egészet összepirítsuk össze. Végül adjuk hozzá a félig megpuhult rizst és öntsük fel a húsleveslével és a fehérborral. 20 percig fedő alatt főzzük, közepes lángon.

4. Miután a rizs is teljesen megpuhult locsoljuk meg a lime levével és szórjuk meg a sáfránnyal. Tálalásnál lime cikkekkel díszítsük.


Elkészítési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 1394 kcal; 348,5 kcal/adag
Ch tartalom: 141,7 g; 35,4 g/adag
4 főre

By Salubrity 


Név
Mennyiség
Kalória
CH
csirkemell
500 g
560
0
barnarizs
400 g
448
94
paradicsom
150 g
27
5,8
kaliforniai paprika
150 g
39
9
zöldborsó
100 g
101
15,2
Cukkini
90 g
27,9
4,7
újhagyma
70 g
22,4
4,2
vöröshagyma
40 g
16
3,7
erős paprika
30 g
6
1,4
fokhagyma
8 g
11,9
2,6
húsleveslé
15 g
1
0,15
fehér bor
10 g
6,5
0,2
fél lime leve
2 g
0,6
0,2
curry
1 g
3,25
0,58
sáfrány
0,12 g
0,4
0
olívaolaj
14 g
123
0





2013. február 13., szerda

Szív küldi szívnek_Valentin napi gluténmentes sütemény


Már tudod, mivel lepd meg szerelmedet Valentin napon? Ha nem, akkor itt egy remek ötlet, mellyel tutira leveszed a lábáról. Édes pillanatok egy gluténmentes sütivel.
Természetesen ezen a napon kívül is bármikor kedveskedhetsz vele szeretteidnek, de akár vendégségbe is kiváló édesség! J



Hozzávalók:

Tésztához:

250 g zsírszegény túró
180 g rizsliszt
150 g nyírfacukor
50 g light teavaj
3 db tojás
1 dl kókusztej
1 db vaníliarúd
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál őrölt fahéj
2 csipet só

Öntethez:
200 g diabetikus szamóca lekvár
100 g mirelit gyümölcskeverék
20 g light teavaj


1. A rizsliszthez keverjük hozzá a tojásokat, a nyírfacukrot, a szódabikarbónát, sót, az összetört túrót, a kókusztejet és az őrölt fahéjat. A vaníliarúd belsejét kanalazzuk ki, és ezt is adjuk hozzá a tésztához, melyet homogénre keverünk ki.

2. Előmelegített sütőben süssük a tésztát tortaformában, 160 °C-on 70 percig. Tetejét fedjük le alufóliával, hogy ne égjen meg.

3. Közben készítsük el az öntetet. A szamócalekvárt olvasszuk meg, és tegyük hozzá a teavajat. Amennyiben a lekvár gyümölcsdarabokat tartalmaz, turmixoljuk le, hogy homogén legyen.

4. Tálalásakor a tésztát öntsük le a krémes lekvárral, és díszítsük az előzőleg felolvasztott gyümölcskeverékkel. Friss gyümölccsel is készíthetjük.


Elkészítési idő: 80 perc.

By Salubrity

2013. február 10., vasárnap

Parajos gyümölcsturmix




Hozzávalók:

1 db (135g) banán
2 db (170g) körte
1 db (165g) gránátalma
40 g paraj
1 dl 100%-os narancslé

1. A körtét (magok nélkül) és a banánt szeleteljük fel. A gránátalmát vágjuk félbe és nyerjük ki a magvait.

2. A spenótleveleket vágjuk durvára és a gyümölcsökkel együtt öntsük a turmixgépbe, adjunk hozzá 1 dl 100%-os narancslevet és jól turmixoljuk össze az egészet, amíg teljesen krémessé nem válik.

3. Télen napi vitaminszükségletünket fedezi illetve nyári napokon jégkockával is kitűnő hűsítő ital.

Elkészítési idő: 10 perc
Kalóriatartalom: 417,9 kcal; 208,9 kcal/adag
CH tartalom: 93,1 g; 46,5 g/adag
2 adag



By Salubrity

Név
Mennyiség
Kalória
CH
banán
135 g
141,7
32,6
körte
170 g
90
20,4
gránátalma
165 g
127
27,5
paraj
40 g
9,2
1,4
narancslé
1 dl
50
11,2

2013. február 8., péntek

Parajos lazackrémes palacsinta




Hozzávalók:

Palacsinta tésztához:

50 g teljes kiőrlésű liszt
1 dl tej                     
1 dl szódavíz
2 db tojás
2 evőkanál (17g) teavaj
10 g metélőhagyma
2 evőkanál (17g) olívaolaj
1 csipetnyi só

A krémhez:

40 g lilahagyma
50 g paraj
75 g füstölt lazac
200 g sajtkrém
1 evőkanál (5g) citromlé
2-3 csipetnyi őrölt fekete bors
1 csipet só


1. Egy tálban keverjük össze a lisztet, tejet, szódavizet, tojást, az olvasztott vajat.

2. Adjunk hozzá egy csipetnyi sót, és az apróra vágott metélőhagymát is keverjük bele. Készítsük el a palacsintákat és tegyük félre őket.

3. A lilahagymát, a parajt, és a füstölt lazac szeleteket vágjuk apróra és egy keverőtálban a sajtkrémmel keverjük jól össze.

4. Ízesítsük kevés citromlével, sóval és őrölt fekete borssal.

5. A krémet töltsük a palacsintákba, majd helyezzük őket tűzálló tálba és 160 °C-on 10-15 percig süssük, hogy az ízek összeérjenek.


Kalóriatartalom: 1153,75 kcal; 576,8 kcal/adag
CH tartalom: 53 g; 26,5 g/adag
Elkészítési idő: 40 perc
2 adag

By Salubrity


Név
Mennyiség
Kalória
CH
teljes kiőrlésű liszt
50 g
169,5
36,5
tej                            
1 dl
4,9
2,6
szódavíz
1 dl
0
0
tojás
2 db
136
0,6
teavaj
17 g
30,6
0
metélőhagyma
10 g
2,4
0,2
olívaolaj
17 g
150,2
0
lilahagyma
40 g
14,4
3,2
paraj
50 g
11,5
1,8
füstölt lazac
75 g
87,7
0
sajtkrém
200 g
545
8
citromlé
5 g
1,55
0,1