Török vöröslencse leves

100 g vöröslencse

1 db (60 g) vöröshagyma

60 g sárgarépa

2 gerezd (5g) fokhagyma

6-7 levél menta

1 db cukormentes húsleveskocka

2 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál (10 g) paradicsomsűrítmény

8 dl forró víz

só és bors ízlés szerint

Pitához:

80 g teljes kiőrlésű liszt

fél dl forró víz

csipet só

csipet őrölt kömény

Öntet:

50 g teavaj

1 evőkanál (7 g) édesnemes paprika

2-3  csipet (5 g) cayenne bors

  

1. Elsőként tegyük fel főni a vöröslencsét, majd olívaolajon az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát megfuttatjuk (1-2 perc) és utána hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, melyet jól összekeverünk.

2. Az apró kockákra vágott sárgarépát és a burgonyát is hozzákeverjük, sózzuk, borsozzuk és az egészet további 5-6 percig pirítsuk.

3. Az elsőre félpuhára főzött vöröslencsével összekeverjük és felöntjük forró vízzel  majd adunk hozzá egy húsleveskockát. Az egészet fedő alatt, közepes lángon kb. 25-30 percig főzzük míg a zöldségek megpuhulnak, a végén az apróra vágott friss mentával ízesítsük, végül az egészet jól leturmixoljuk. Abban az esetben, ha túl sűrűnek érezzük, tegyünk hozzá egy kis vizet még.

4. Az öntethez a vajat habosra felmelegítjük és hozzáadunk 1 teáskanál édes nemes paprikát és 1-2 csipetnyi cayenne borsot és az egészet homogénre kikeverjük kis lángon, ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.

5. Fogyasztása előtt a leves tetejét locsoljuk meg az öntettel, és egy kis citrom levével, majd lepénnyel illetve citromgerezddel tálaljuk.

Elkészítési idő: 45 perc

Kalóriatartalom: 688 kcal; 344 kcal/ adag

CH tartalom: 103,41 g; 51,5 g/adag

2 fő részére

A szükséges alapanyagokat egy részét itt tudod jó áron beszerezni!

KATT:

www.biobag.hu

By Salubrity

Név	Mennyiség	Kalória	CH
vöröslencse	100 g	104	17,3
vöröshagyma	60 g	24	5,58
sárgarépa	60 g	21	4,92
fokhagyma	5 g	7,45	1,6
menta	10 g	7	1,48
húsleveskocka	30 g	59,4	7,2
olívaolaj	17 g	150,2	0
paradicsomsűrítmény	10 g	11	2
teljes kiőrlésű liszt	80 g	271,2	58,4
édesnemes paprika	7 g	16,94	2,1
cayenne bors	5 g	15,9	2,83