Édeskömény és alma tatár currys lencsével

Azt sokan tudják, hogy az újév első napján lencsét kell enni, de annak okát már csak kevesen. A hagyományok szerint minden szemes étel, leginkább a lencse (de a bab is) olyan, mint az aprópénz, így a szokásokban ez a szerencsét, a gazdagságot jelképezi. Ebből adódóan azért kell január 1-én mindenképpen lencsét enni, hogy ez meghozza a bőséget és a gazdagságot az újévre. 
Mit csinálhatunk abban az esetben, ha a lencse nem tartozik a kedvenc ételeink közé? Hagyjuk elúszni a következő évi szerencsénket? 
István következő ajánlata az újévre ez az édesköményes- almás curry lencse.

Édeskömény és alma tatár currys lencsével

Hozzávalók:

175 g tejföl

140 g édeskömény

100 g lencse

100 g alma

2 (1,5g) teáskanál curry

1 (1g) teáskanál bazsalikom

3-4 csipet cayenne bors

2 evőkanál (14g) olívaolaj

2 teáskanál (5g) citromlé

6 db puffasztott rizsszelet

A lencsét puhára főzzük, majd egy serpenyőbe öntjük a miután lecsepegtettük. Curryvel ízesítjük és egy kevés olívaolajon 2-3 percig átforgatjuk. Ezután az édesköményt és az almát apró kockákra vágjuk, és egy keverőtálban összekeverjük a tejföllel. Meglocsoljuk citromlével, bazsalikommal, egy kevés cayenne borssal és sóval fűszerezzük. Végül az egészet jól összekeverjük. Alulra helyezzünk egy puffasztott rizs vagy abonett szeletet (kinek melyik tetszik jobban) és egy kerek tésztaformázó segítségével két rétegben helyezzük rá a lencsét és a tejfölös krémet, ezután óvatosan távolítsuk el a gyűrűt. Tetejét díszíthetjük édeskömény levelekkel.

Elkészítési idő: 40 perc

Kalóriatartalom: 1203 kcal; 200,5 kcal/adag

CH tartalom: 152,6 g CH; 25,4g CH/adag

6 adag

175 g tejföl (224 kcal; 7,5 CH)

140 g édeskömény (483 kcal; 73,2 CH)

100 g lencse (116 kcal; 20 CH)

100 g alma (35 kcal; 7 CH)

2 (1,5g) teáskanál curry (4,8 kcal; 0,8 CH)

1 (1g) teáskanál bazsalikom (2,3 kcal; 0,5 CH)

2 evőkanál (14g) olívaolaj (123,7 kcal; 0 CH)

2 teáskanál (5g) citromlé (1,5 kcal; 0,1 CH)

6 db puffasztott rizsszelet (213 kcal; 43,5 CH)

By Salubrity