Mentás borsóleves

Hozzávalók:

500 g zöldborsó

90 g (2 fej) vöröshagyma

2 gerezd (10g) fokhagyma

100 ml tej

30 g joghurt

1 evőkanál (7,5g) citromlé

5-6 levél (1g) petrezselyem

10 db mentalevél

só és bors ízlés szerint

Egy lábasban egy evőkanál olívaolajon kezdjük el pirítani az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd adjuk hozzá a zöldborsót és szórjuk meg őrölt fekete borssal, sóval és pirítsuk kb. 5-10 percig. Ezután öntsük fel zöldség alaplével és locsoljuk meg citromlével. Szórjuk meg apróra vágott friss petrezselyemmel, mentával és főzzük az egészet 10-15 percig, míg a borsók kellőképpen megpuhulnak. Ezután merjük ki a borsó felét és tegyük félre, majd az egész levest turmixoljuk le. A tejet és a joghurtot külön kis tálban keverjük ki és lassan öntsük hozzá a leveshez és jól keverjük el. Végül adjuk hozzá az előzőleg félretett zöldborsót.

 

Elkészítési idő: 35-40 perc

Kalóriatartalom: 528,52 kcal 132,13 kcal/adag

CH tartalom: 92,6 23,15/ adag

4 adag

By Salubrity

500 g zöldborsó (405 kcal; 72,5 CH)

90 g (2 fej) vöröshagyma (36 kcal; 8,37 CH)

2 gerezd (10g) fokhagyma (14,9 kcal; 3,31 CH)

100 ml tej (50 kcal; 5,3 CH)

30 g joghurt (16,8 kcal; 2,3 CH)

1 evőkanál (7,5g) citromlé (2,3 kcal; 0,2 CH)

5-6 levél (1g) petrezselyem (2,92 kcal; 0,5 CH)

10 db (1,5g) mentalevél (0,6 kcal; 0,12CH)

só és bors ízlés szerint