Rakott palacsinta

Hozzávalók:

600 g reszelt alma a leve nélkül

200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

140 g por nyírfacukor

3 dl tej

2 dl szénsavas ásványvíz

3 db tojás

2 teáskanál őrölt fahéj

1 evőkanál olívaolaj

1 csipet só

1. Az almákat hámozzuk meg, reszeljük le, majd a levet nyomjuk ki belőle. Az almához adjuk hozzá a nyírfacukor felét és a fahéjat.

2. A tejjel és a vízzel keverjük össze a tojások sárgáját, a maradék nyírfacukrot, majd sózzuk meg és a lisztet keverjük hozzá.

3. A tojásfehérjét verjük habosra, és óvatosan ezt is öntsük hozzá.

4. Serpenyőben süssük meg a rétegeket, majd helyezzük egymásra, melyek közé tegyünk a reszelt almás töltelékből. Porcukorral és gyümölccsel díszítsük.

Elkészítési idő: 50 perc

6 adag

By Salubrity