Alma az egészség hírnöke!

Gyakran az almát az egészség szimbólumaként használják. Nem véletlenül, hiszen az almában olyan rostanyagok és antioxidánsok találhatók, amelyek méregtelenítő hatásúak, erősítik az immunrendszert, a szív- és érrendszeri betegségek ellen is védelmet nyújtanak. Miért választunk inkább Dél-Amerikából, Afrikából érkező egzotikus gyümölcsöket, ahelyett, hogy hazai termelőtől származó almát vásárolnánk? Pedig napi egy alma csodákra képes!

Következő egészséges receptünkben az alma a domináns alapanyag.

Almás rakottas

Hozzávalók:

400 g alma

90 g nyírfacukor

50 g teavaj

50 g darált dió

50 g teljes kiőrlésű liszt

4 dl tej

3 db tojás

6-7 levél (1g) citromfű

Fahéjas öntet:

5 teáskanál (45g) nyírfacukor

2 teáskanál (20g) teljes kiőrlésű liszt

1 teáskanál (4g) fahéj

3 dl tej

2 dl tejszín

1 db tojás

1. Az almákat pucoljuk meg és vágjuk vékony karikákra, a diót pedig daráljuk le. A süteményhez szükséges tejet tegyük fel forrni. Eközben a teavajat olvasszuk meg, és keverjük hozzá a teljes kiőrlésű lisztet, majd a felforrósított tejet.

2. A citromfüvet vágjuk apróra és ezt is keverjük hozzá, a nyírfacukorral együtt. Amikor már kihűlt, a tojás sárgáját is adjuk hozzá, majd az előzőekben felhabosított tojásfehérjéket.

3. Végül kivajazott jénai tálban az almából képezzünk réteget, majd öntsük le a citromfüves mártással, és ezt még egyszer ismételjük meg. A tetejére szórjuk rá a darált diót. Kb. 35 percig süssük 165 °C-on, fóliával lefedve, hogy a dió meg ne égjen.

4. Legvégül készítsük el a fahéjas öntetet. A tejhez keverjük hozzá a tejszínt, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a lisztet, nyírfacukrot, és csomómentesre keverjük ki. Miután kicsit kihűlt a tojás sárgáját és a fahéjat is keverjük hozzá.

Elkészítési idő: 50 perc

Kalóriatartalom: 1957 kcal; 489 kcal/adag

CH tartalom: 201 g; 502 g/adag

4 adag

by Salubrity

Név	Mennyiség	Kalória	CH
Alma	400 g	140	28
Nyírfacukor	135 g	324	67,5
Teavaj (light)	50 g	90	0
Darált dió	50 g	309	4,9
Teljes kiőrlésű liszt	70 g	237	51
Tej	7 dl	343	37,1
Tojás	4 db	262	1
Citromfű	1 g	0,9	0,2
Fahéj	4 g	9,8	3,2
Tejszín	2 dl	260	8