Csirke parmezán bundában

Hozzávalók:

560 g csirkemell

150 g vöröshagyma

125 g paradicsom

5 g friss bazsalikom levél (5-6 levél)

60 g barnarizs

25 g teavaj

2 tojás

4 evőkanál (25 g) parmezán

2 evőkanál (10 g) kölesliszt (Natura)

őrölt feketebors

só

Salátához:

80 g kígyóuborka

55 g paradicsom

20 g újhagyma

Elkészítése:

A vöröshagymát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, teavajon a hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Sóval, borssal és az összevágott bazsalikom levelekkel ízesítjük. Az előzetesen megfőzött rizst összekeverjük a hagymás résszel, ez lesz a hús tölteléke. A csirkemellekből közepes nagyságú szeleteket vágunk, vékonyra kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk. A töltelékből helyezzünk a hús közepére egy kis mennyiséget és tegyük rá a másik csirkemell szeletet, végül a húsok szélét fogpiszkálóval rögzítsük, hogy a töltelék a sütés során ne folyjon ki.   

A panír elkészítéséhez a két tojást verjük fel, és adjuk hozzá a köleslisztet illetve a parmezán sajtot, majd keverjük ki homogénre. Ezután a húst forgassuk meg egy kevés lisztben végül a panírban és süssük meg olíva olajban. Miután elkészültünk kezdjük el készíteni a salátát, melynek alapanyagait vágjuk fel, és teavajon pirítsuk meg. 

Elkészítési idő: 50 perc

Kalóriatartalom: 1400 kcal 350 kcal/ adag

Költség: 2200 Ft 550 Ft/adag

by Salubirty