Indiai csirkeleves

Szeretem mikor István kreatívkodik a konyhában és szabadjára engedi a képzeletét, abból mindig valami finom sül vagy fő ki. :) Most sem volt máshogy mivel egy fantasztikus ízvilágú levest rittyentett vacsorára a családnak. Sajnos a későn érkezők már csak fél adagban részesültek, de emiatt főjön nekik a fejük:)

Hozzávalók:

500 g csirkemell

200 g vöröshagyma

3 gerezd (5 g) fokhagyma

220 g cukkini)

1 dl főzőtejszín

20 g friss chili paprika

1 l zöldség alaplé

2 evőkanál (50 g) paradicsompüré

1 evőkanál ( 30 g) mustár

¼ (3 g) lime leve

2 evőkanál (7 g)olívaolaj

2 csipet (1 g) kömény

1 csipet (fél g) őrölt koriander

1 csipet (fél g) chili por

2 csipet (1 g) fahéj

2 csipet (1 g) őrölt gyömbér

2 csipet (1 g) curry

ízlés szerint só és bors

A csirkemell filét vágjuk vékony csíkokra és az olíva olajon pirítsuk meg. Ezután adjuk hozzá a nagyon apró kockákra vágott vöröshagymát, melyeket pároljuk kb. 5 percig. Fűszerezzük, és keverjük hozzá az apróra vágott cukkinit, a vékony csíkokra szeletelt, kimagozott chili paprikát és az apróra tört fokhagymát. Miután a paradicsompürével és a mustárral jól elkevertük, öntsük fel a zöldség alaplével, és forraljuk fel, majd alacsony lángon főzzük kb. 20 percig, amíg a cukkini puha nem lesz. Végül a tejszínnel sűrítsük be, és további 5-10 percig hagyjuk alacsony lángon főni. Tálalás előtt a lime levet is adjuk hozzá. Petrezselyemlevéllel díszíthetjük, tálalásához üvegtálat válasszunk, mely kiemeli a leves gazdagságát, sokszínűségét.

Elkészítési idő: 50 perc

Kalóriatartalom: 1033 kcal 258 kcal/adag

CH tartalom: 55 g 13,7 CH/adag

Költség: 1500 Ft 375 Ft/adag

4 adag

csirkemell (560 kcal; 0 CH)

vöröshagyma (80 kcal; 18,6 CH)

fokhagyma (10,43 kcal; 2,3 CH)

cukkini (68,2 kcal; 11,6 CH)

főzőtejszín (49,7 kcal; 0,43 CH)

chili paprika (8 kcal; 1,7 CH)

zöldség alaplé (60 kcal; 10 CH)

paradicsompüré (19 kcal; 4,5 CH)

mustár (30 kcal; 2,7 CH)

lime leve (1 kcal; 0,33 CH)

olívaolaj (132,6 kcal 0 CH)

kömény (1,6 kcal; 0,25 CH)

őrölt koriander (1,5 kcal; 0,27 CH)

chili por (1,4 kcal; 0,25 CH)

fahéj (2,47 kcal; 0,8 CH)

őrölt gyömbér (3,35 kcal; 0,7 CH)

curry (3,2 kcal; 0,58 CH)

ízlés szerint só és bors

By Salubrity